szilveszteri sültkolbász avokádóval – bratwurst mit avocado

mandulás omlett – mandeln-omlette

töltött káposzta – gefüllter sauerkraut

kókuszos-senf tökehal – kokos-senf-kabeljau

a halat 2 perc alatt kókuszolajon megsütöttem, majd az elömelegített sütöbe tettem (80°C), hogy melegen maradjon. a maradék zsiradékhoz adtam 1,5 dl kókusztejet, csilit és egy kanál magvas mustárt. csak éppen, hogy felforraltam. ezalatt a vékonyra vágott cukkinit és sárgarépát kókuszzsíron 2 per alatt megsütöttem.

den kabeljau in 2 minuten in kokosöl angebraten und in den vorgewärmten backofen (80°C) gestellt. in die pfanne 150 ml kokosmilch, csili und einen teelöffel körnigen senf gegeben, einmal kurz aufgekocht. in der zwischenzeit die dünn geschnittenen zucchini und möhren in kokosöl angebraten.

mandarinos-gyömbéres kacsamell – mandarinen-ingwer entenbrust

mákos-dióes beigli – mohn- und walnussbeigel

majd recept is lesz 🙂 ….. rezept folgt….

marhakolbász földi-mandula-kenyérrel – rinderwurst mit erdmandelbrot

kelbimbópüré – rosenkohlpüree

a ma esti vacsorában a köret volt az igazán érdekes: kelbimbópüré. a kelbimbók külsö leveleit leszedegettem, majd 5-7 perc alatt lkevés vízben puhára föztem. diónyi vajjal, csipetnyi sóval, szerecsendióval egy krumplinyomóval pürét készítettem. húsokhoz kiváló körítés.

rosenkohl geputzt, in 5-7 minuten weich gekocht, mit etwas butter, salz, muskatnuss püriert.

borjúszelet kecskesajttal – kalbsfilet mit ziegenkäse

néhány csík húsos szalonnát megpirítottam, majd a zsírján a borjúszeleteket 2-3 perc alatt megsütöttem.  kecskesajttal a tetején 3 percig  220 fokon a sütöben sütöttem. cukkinitésztával tálaltam.

speck ausgelassen, die schnitzel in 2-3 minuten angebraten. mit ziegenkäse bedeckt im vorgeheizten ofen bei 200°C 5 minuten grillen. mit “zucchininudeln” serviert.

marhapörkölt “nokedlivel” és zukkini-répa-tésztával – rindergulasch mit zucchini und möhren

“kockákra vágva…”