elöször megsütöttem a céklákat. egyszerre szoktam egyesével alufóliába csomagolva 200 °C-on 40-60 perc alatt többet megsütni (hütöben egy hétig is eláll). a sütöböl kivéve, alufóliában hagytam öket, míg megsültek a csirkemellek. a már (vagy még) langyos 2 céklának lehúztam a héját, felkockáztam és leöntöttem olívaolaj, citromlé, fokhagyma, gyömbér keverékével.
szalonnát pirítottam, apróra vágott hagymát szórtam rá, majd a kockákra vágott tököt, karikára vágott répát és petrezselymet, hozzákevertem egy apróra vágott csípös csilit, majd a végén a kolbászt egészben a serpenyöbe tettem és hagytam a zöldségekkel megföni.
piros örölt paprika nem is volt rajta mégis nagyon hasonlított a paprikás krumplira.
kedvenc hétköznapi vacsoránk: pillanatok alatt elkészíthetö, aztán már csak 30 percet sül magában a sütöben.
egy karfiolt rózsáira szedve, a nagyobb rózsákat 2-3 részre vágva egy sütöpapírral kibélelt nagy tepsire teszek. megszórom apróra vágott szalonnával, frissen örölt köménymaggal és 30 perc alatt 190 °C-on készre sütöm. félidöben meg lehet forgatni és lehet rádobni pár szelet kolbászt.
magában vagy salátával szoktuk enni, húsok mellé is kiváló köret, néha parmezánnal is megszórjuk.
“aranyló tej”: a bacillusok támadása elleni védelemként.
1 csésze mandula tej
1-2 tk kurkumapaszta
csipetnyi frissen örölt bors
1/1-1 Tk fahéj
1 tk kókuszolaj
1 tk agaven-szirup
ízlés szerint: kardamom, vanília és szerecsendió
mindent összekeverve 2 percig kis lángon fözni kel, majd forrón kortyolgatni.
a kurkumapasztához 1/4 pohárnyi kurkumaport 1/2 pohár vízzel felfözni és addig fözni, míg elkezd besürüsödni (kb. 5 perc, kevergetni idönként). jól záródó üvegben a hütöben 3 hétig eláll.
“Für einen Becher Goldene Milch braucht ihr:
einen Becher Mandelmilch
1-2 TL Kurkumapaste
eine Prise frisch gemahlenem Pfeffer (wichtig zur Verstoffwechselung des Kurkuma)
1/2 bis 1 TL Ceylon Zimt
1 TL Kokosöl (wie der Pfeffer ebenfalls essenziell)
1 TL Agavensirup (oder eine andere Süße eurer Wahl)
Ich peppe mir meine Milch zusätzlich gerne noch mit etwas Kardamom, Vanille und Muskat auf.”
http://www.einbisschenvegan.de/food-2/goldene-milch-erkaeltung-ade/
maradt két cékla a tegnapi céklasütésböl és salátát szerettem volna belölük készíteni. van egy kedvenc-cékla-receptem (cékla, alma, dió, citrom, fokhagyma, olívaolaj), de valahogy nem volt kedvem hideg salátát vacsorázni. így ma elkészült a saláta meleg, de legalábbis langyos, variációja:
egy kis darab szalonnát apróra kockázva zsírjára sütöttem, hozzáadtam két fokhagymacikket, ugyanennyi gyömbért, és egy apróra vágott csilit, rádobtam 3 nagy marék spenótot és puhára pároltam. ezalatt meghámoztam a két sült céklát és egy nagy almát, felkockáztam, fél citrom levével és napraforgóolajjal, majd a spenóttal összekevertem, pirított dióval megszórva és sült kolbásszal tálaltam.
MUROK MARCI 