Category Archives: paleo
feketeribizlis-epres mit schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren
banános vegán – mit Bananen und vegan
meggyes piskóta – Kirsch-Kuchen
A tésztához:
- 12 dkg olvasztott vaj
- 6 tojás (szétválasztva: sárgája és fehérje külön felverve)
- csipet só
- 1 ek juharszirup
- egy csipet vanília
- 6 dkg gesztenyeliszt
- 4 dkg mandulaliszt (vagy ugyanennyi őrölt mandula)
- 1/2 cs sütőpor
Sütési idö: 180° ca. 30 perc.
- Zutaten:
- 120 g geschmolzene Butter
- 6 Eier (Eigelb und Eiweiss getrennt, Eiweiss aufschlagen)
- eine Prise Salz
- 1 EL Ahornsirup
- Vanille-Mark
- 60 g Kastanienmehl
- 40 g Mandelmehl (oder genausoviel gemahlene Mandel)
- 1/2 Packung Backpulver
Bei 180° ca. 30 Minuten backen.
gesztenyekrémes torta kezdöknek – Kastaniencreme-Torte für Anfänger
Napok óta azon gondolkoztam, milyen gesztenyés-krémes süteményt készítsek. Sajnos krémesben nem vagyok gyakorlott (konkrétan egyszer próbálkoztam és nagyon nem sikerült). Végül itt találtam egy használhatónak vélt receptet. A hozzávalókat és az elkészítés módját viszont kicsit megvariáltam.
A tésztához:
- 4 tojás
- csipet só
- 4 dkg gesztenyeliszt
- 4 dkg mandulaliszt (vagy ugyanennyi őrölt mandula)
- 1 cs sütőpor
A töltelékhez:
- 20 dkg gesztenye vagy 1 csomag natúr gesztenyemassza
- 2 dl kókusztej
- 1 ek kókuszzsír
A tetejére 85%-os olvasztott csokoládé került.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztottam, a tojásfehérjét kemény habbá vertem egy csipet sóval.
Óvatosan hozzákevertem a tojásfehérjehabhoz a sárgáját is, majd hozzáadtam a liszteket és a sütőport. Egy piteformát sütőpapírral kibéleltem, beleigazítottam a tésztát és 170°C-on 15 perc alatt készre sütöttem. Kivettem és hagytam kihülni.
Elkészítettem krémet:A gesztenyét (vagy a masszát) aprítógépben a többi hozzávalóval együtt krémesre kevertem, majd a tészta tetejére kentem.
A tetejére rácsorgattam az olvasztott csokoládét.
sült kelkáposzta sült kolbásszal – gebratenes Wirsinggemüse mit Bratwurst
Bárány spenóttal és babbal – Lamm mit Spinat und Bohnen
Kelbimbó, hokaidotök, hagyma, fokhagyma, gyömbér – Rosenkohl mit Hokaidokürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer gebraten
töltött padlizsán – gefüllte Auberginen
padlizsánsaláta – lauwarmer Auberginensalat
grillezett húsokhoz kedvencem: langyos “padlizsán-saláta”
a padlizsánt apró kockákra vágom és forró teflonserpenyöben zsiradék nélkül megpirítom. amikor kicsit odakap, hozzáadok kevés olíva- vagy kókuszolajat és jó sok apróra vágott fokhagymát és csak addig sütöm tovább, amíg még éppen hogy nem esnek a padliszán-darabok. a tüzröl levéve, nagy marék a friss kakukkfüvet adtam hozzá, sóztam, borsoztam és egy fél citrom levét ráfacsartam. az elkészítési ideje 10-12 perc.
MUROK MARCI 