sült kacsamell céklával és petrezselyemgyökérrel – Entenbrust mit Rote-Beete und Petersilienwurzeln

a tegnapi maradék sült tök és kelkáposzta, rózsaszínüre sült bélszínnel kapribogyós-szójaszósszal

sült tök kelkáposztával és bacon-nel – gebackener Kürbis mit Wirsingkohl und Bacon

sült tök kelkáposztával és bacon-nel 200°C-on 30 pec alatt készre sütve) féllidöben leöntve olívaolaj, juharszirup, citromlé, fokhagyma és gyömbér keverékével

 

Málnás banánkenyér – Himbeer-Bananenbrot mit Chiasamen

hozzávalók:

• 10 dkg kókuszolaj
• 5 ek méz
• 3 tojás
• 17 dkg mandulaliszt
• 5 dkg kókuszreszelék
• 6 dkg Chia-mag
• 3 tk sütöpor
• 2 banán
• 1 kisebb alma
• 10 dkg málna (fagyasztott)
• 1 csipet só

1.a sütöt 170°C-ra elömelegítettem

2. egy özgerincformát sütöpapírral kibéleltem

3. a tojásokat kókuszolajjal és mézzel összeturmixoltam

4. a mandulalisztet a kókuszreszelékkel, csiamaggal, sütöporral és sóval összlkevertem

5. a banánt és az almát összeturmixoltam és a fentiekkel összekevertem.

6. a tészta felét az özgerincformába tettem, rászórtam a málnát, majd befedtem a maradék tésztával.7. 70 perc alatt készre sütöttem. ca. 50 perc után alufóliával lefedtem, hogy ne legyen túl barna

a recept innen: http://www.paleo360.de/rezepte/himbeer-bananenbrot-mit-chiasamen/

Csirkemáj sült kelbimbóval és hokaido-tökkel – gebratene Hühnerleber mit Rosenkohl und Hokaido-Kürbis

tegnap sütöttem csirkemájat: egy özgerincformát sütöpapírral kibéleltem, egy sor bacon-re tettem a csirkemájat, majd befedtem egy újabb sor bacon-nel. 200°C-on 30 perc alatt megsült. éjszakára betettem a hütöbe.

ma este fél kg kelbimbó külsö leveleit eltávolítottam, egy kisebb hokaido-tököt cikkekre vágtam, olívaolajjal meglocsolva 30 perc alatt megsütöttem. félidöben megszórtam apróra vágott fokhagymával, gyömbérrel, csilivel, sóval, fél citrom levével.

tálaláskor sóztam és borsoztam a májat.

petrezselyemgyökérrel sült hokaido-tök – gebackener Kürbis mit Petersilienwurzel

petrezselyemgyökérrel sült hokaido tök: juharsziruppal, csilivel, fokhagymával, gyömbérrel, kevés sóval füszerezve.

tegnap este karfiolt sütöttem, szalonnával és kolbásszal. a maradék zsírban sütöttem ma a tököt.

talán azon múlt, hogy 220 °C-ra volt melegítve a sütö, amikor betettem a füszerezett tököt és a petrezselyemgyökereket. 20 perc alatt igazi otthoni sülttökké változott, felhólyagzott héjjal és nagyon finom omlós állaggal alig bírtam megállni, hogy ne egyem meg az egészet.