padlizsános tojásrántotta

egy padlizsánt ujjyni vastag szeletekre vágtam, száraz serpenyöben szeletekre vágva megpirítottam, majd a már egész alacsonyra vett tüzön tartva a serpenyöt, dobtam hozzá pár csík szalonnát, végül 2 tojást.

cseresznyés mini-muffins

2 tojás
230 ml mandulatej
30g olvasztottt kókuszolaj
70g mandulaliszt
1 tl eritrit
1 csipet só
1 citrom lereszelt héja
12 db cseresznye
10g olvasztott kókuszolaj kikenni a formát

1. a sütöt 200°C-ramelegítettem, betettem 5 percre a muffin-formát
2. a hozzávalókat alaposan összekevertem
3. a muffinformát kivettem,szilikonos ecsettel kikentem vajjal
beletöltöttem a tésztát, rátettem a cseresznyét
4. 200°C-on 15 percig sütöttem
5. a sütöt levettem 160°C-ra és további 10 perc alatt készre sütöttem

cukkini-spagetti, pirított sonkával, fokhagymával, aszalt paradicsommal és bazsalikommal(kevés reszelt sajttal)

karalábé-fözelék répával és édesköménnyel, rántott hússal

a  csirkemellet bepaníroztam (útifümaghéjliszt, tojás, mandula/szezámliszt), sütöpapírral kibélelt tepsibe tettem, egy evökanál kókuszolajjal meglocsoltam  és elömelegített sütöben 180°C-on 30-40 perc alatt készre sütöttem, közben 2x megforgattam.

karalábé, répa, spenót garnélarákkal

karalábé és répa apróra vágva és kókuszolajon megsütve, curryvel megszórva, kókusztejjel meglocsolva, spenóttal vegyítve – külön kókuszolajon garnélarák megsütve, fokhagymával, citromlével, sóval, borssal ízesítve

sült kolbász cukkini-spagettivel és citromos reszelt répával és füstölt paprikával (kókuszolajon átforgatva)

“cukkini-spagetti” sült kolbásszal

“cukkini-spagetti” avokádó-pürével lazaccal, aszalt paradicsommal

“cukkini-spagetti” (kevés kókuszolajon átpirítva, édesköménnyel füszerezve), avokádó-pürével (citromlé, kókusztej, só, mentalevél) lazaccal, aszalt paradicsommal

bélszín kókusztejes-petrezselymes szósszal és édeskrumpli-karalábé-pürével

csokoládés kókuszgolyók

tettem bele: egy bögre kókuszreszeléket, 2 ek kókuszolajat, egy kevés kókusztejet, egy evőkanál mandulalisztet, vaníliát. összeturmixoltam, a golyók közepébe pisztáciát tettem. egy óra hütés után étcsokoládéval bevontam. (ha nem állna össze, lehet egy kevés plusz kókusztejet hozzáadni)