Napok óta azon gondolkoztam, milyen gesztenyés-krémes süteményt készítsek. Sajnos krémesben nem vagyok gyakorlott (konkrétan egyszer próbálkoztam és nagyon nem sikerült). Végül itt találtam egy használhatónak vélt receptet. A hozzávalókat és az elkészítés módját viszont kicsit megvariáltam.
A tésztához:
- 4 tojás
- csipet só
- 4 dkg gesztenyeliszt
- 4 dkg mandulaliszt (vagy ugyanennyi őrölt mandula)
- 1 cs sütőpor
A töltelékhez:
- 20 dkg gesztenye vagy 1 csomag natúr gesztenyemassza
- 2 dl kókusztej
- 1 ek kókuszzsír
A tetejére 85%-os olvasztott csokoládé került.
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztottam, a tojásfehérjét kemény habbá vertem egy csipet sóval.
Óvatosan hozzákevertem a tojásfehérjehabhoz a sárgáját is, majd hozzáadtam a liszteket és a sütőport. Egy piteformát sütőpapírral kibéleltem, beleigazítottam a tésztát és 170°C-on 15 perc alatt készre sütöttem. Kivettem és hagytam kihülni.
Elkészítettem krémet:A gesztenyét (vagy a masszát) aprítógépben a többi hozzávalóval együtt krémesre kevertem, majd a tészta tetejére kentem.
A tetejére rácsorgattam az olvasztott csokoládét.
MUROK MARCI 