bárányfilé sült tökkel – Lammfilet mit gebratenem Kürbis

répás-édeskrumplis curry cukkinivel és marhafilével és korianderrel

füstölt sült oldalas (maradék), szalonnán pirított répával, petrezselyemgyökérrel és cukorborsóval – geräcuherte, gebratene Rippchen mit Möhren, petersilie und Zuckererbsen

sonkába tekert csirkemell sült tökkel és sült céklával – in schinken gerollte Hühnerbrust mit Kürbis und rote Beete

a céklákat megmostam, hámozás nélkül, egyesével alufóliába csomagolva 200 °C-on jó egy órát sütöttem. mialatt sült egy kiolajozott formába halmoztam nagyob kockákra vágva egy fél tököt, megszórtam apróra vágott gyömbérrel, hagymával, és a tetejére raktam a csíkokra vágott sonkába gönygyölt csirkemellet.. 30 perc alatt 180 °C-on készre sütöttem. mialatt megsült, kicsit kihült a cékla, amit meghámoztam és tálaláskor összkevertem a tökkel.

sült uborka marha-filével és retekcsirával – gebratene Gurken mit Rinderfilet und Rettich-Sprossen

Sült uborka

sült házi kolbász karfiolpürével és vecsési káposztával – ungarische bratwurst mit blumenkohl-püree und eingelegtem paprika-kohl

disznótoros – schlachtplatte

szardínia-krém – sardinen-creme

a második medvehagyma – bärlauch zum zweiten

gombás pulykamell – putenbrust mit champignons