pulykamell édesköménnyel és babpástétommal – putenbrust mit fenchel und bohnenpastete

a mai napon megint tizenkét-óráztam, így este nyolc után hazaérve csak valami pillanatok alatt összedobható vacsorához volt kedvem és föleg energiám. ezen még az sem változtatott, hogy a napom alapvetöen jól telt. az elsö napomat töltöttem “új” irodámban. amióta dolgozom, sosem volt még “külön-bejáratú-csak-saját-irodám”, mától van. ráadásul ma délelött volt az éves értékelö megbeszélésem a fönökömnél, aki azzal kezdte, hogy nagyon meg van elégedve a munkámmal és elém tett egy szerzödésmódosítást – a jövö hónaptól hosszabb lesz a fizetési csíkom. jól estek az elismerö szavak, na, tehát mégsem gürizek teljesen hiába.

gasztroblog lévén vissza a konyhába: szeretem az ilyen kihívásokat, mert ilyenkor úgymond a semmiböl olyasmi születik a konyhában, ami különben sosem kerülne elkészítésre. ráadásul még sosem fordult elö, hogy nem sikerült volna valamit kihozni az itthon fellelhetö bármiböl.

ez a bármi ma este 4 kis pulykamell volt, egy édeskömény, néhány paradicsom és a hétvégi babgulyásból megmaradt  fött bab. a pulykamellet egy kevés vajon mindkét oldalról 2-2 percet sütöttem, a serpenyöben szórtam rá sót, borsot, hozzátettem a karikákra szelt édesköményt és lefedve 10 percet pároltam. az utolsó percre hozzátettem a félbevágott paradiccsomokat. ezalatt a maradék babot ill. annak felét, mert a biztonság kedvéért jó sokat föztem ám egy kis kanál kacsazsírral pépesítettem, sóztam, borsoztam. a tippet pár napja olvastam valamelyik gasztroblogon, de sajnos nem jegyeztem meg. ha valaki, tudja, hol volt, kérem jelezze, hogy befüzhessem a hivatkozást. mit mondjak? (utóirat: ízlésszindrómánál láttam) ennyire gyorsan fött ételt még nem tettem az asztalra, mondanom sem kell, mennyire finom volt – ráadásul bikini-barát a kacsazsírtól most eltekintünk, pontosabban ugye vannak azok a bizonyos zsírban oldódó vitaminok, ugyebár…

nach einem langen bürotag war es mir nach einem schnellen abendessen. ein blick in den kühlschrank. ich liebe herausforderungen: aus dem nichts ein abendessen zu zaubern. es kommt dabei immer irgendetwas heraus, was ich sonst nie zubereitet hätte. die vier kleeinen putenbrüste habe ich in etwas butter von jeder seite 2 minuten angebraten, in der pfanne gesalzen+gepfeffert, den in scheiben geschnittenen fenchel dazugegeben, zugedeckt 10 minuten schmoren lassen. eine minute vor dem gar-ende die tomaten mit dazu getan. währendessen die  vom wochenende übriggebliebenen    gekochte bohnen bzw. die hälfte davon, denn sicherheitshalber wurde eine ordentliche menge bohnengulasch gemacht mit einem löffel entenschmalz püriert, gesalzen, gepfeffert. nicht nur superschnell, auch superlecker – und obendrein sehr figur-freundlich. vom  entenfett mal abgesehen. aber schließlich gibt es auch fettlösliche vitamine….

bikini-alak: zöldtönköly-fasírt – aktion bikinifigur: grünkernbratling

új sorozatot indítok “bikini-alak” címen. ezzel  a jelzövel illetem majd azon remélhetöleg számos számú bejegyzéseimet, amelyek témája vonalainkra jó hatással lehet. az ünnepek elteltével biztosan nem vagyok egyedül, ha most lassan inkább áttérnék a könnyebb étkekre. hamarosan itt a tavasz és ha nem változtatok, cserélhetem a ruhatáramat egy számmal nagyobbra.

akármilyen hihetetlennek hangzik, nálam is vannak olyan napok igaz tényleg ritkán, amikor nem fözök, söt még egy salátát sem készítek. vagy azért, mert olyan késön érek haza, vagy azért mert nincs itthon semmi, amiböl össze lehetne ütni valamit. jó, mondjuk valamilyen tésztát, krumplit éppen akkor is összehozhatnék, de ezekhez  este nyolc után nem szokott sok kedvem lenni. ma éppen az ilyen ritka napok egyike volt. ráadásul mr. nokedli még késöbb jött, így maradt, hogy a zárás elötti utolsó pillanatok egyikében beessek az iroda melletti drogériába és az alnatura ajánlatai között keressek valami ehetöt. választásom egy zöldtönköly-fasírtra esett, amelyet elég pár perc alatt egy teflon edényben átforrósítani.

nem egy nagy valami, de legalább nincs benne sok vacak, mint a legtöbb félkész-ételben. összetétele: fehérkáposzta, zabpehely, sárgarépa, karfiol, brokkoli, paprika, zöldtönköly, napraforgómag, napraforgóolaj, füszerek, víz, só. a 300g-os csomagolásban volt kettö, nekem egy darab simán elég volt belöle este félkilenckor. egy kis saláta is jó lett volna hozzá, de csak ez a pár koktélparadicsom volt itthon.

ismertek ehez hasonló ételeket?

 

“aktion bikinifigur” lautet der titel meiner neuen serie, in der ich gerichte vorstelle, die gesund sind und eine “wohltuende” wirkung auf die figur haben. man glaubt es kaum, aber auch bei mir gibt es tage, an denen ich nicht koche und nich einmal einen leckeren salat auf den tisch stelle. entweder komme ich so spät nach hause oder aber ist der kühlschrank leer. nicht, dass ich selbst dann nicht ein leckeres abendessen zaubern könnte, aber so nach acht abends möchte ich auch nicht mehr nudeln, kartoffeln& co. essen.

heute abend auf dem nach hause weg habe ich es gerade noch vor ladenschluss geschafft, mich bei budni umzuschauen. da gibt es doch seit einiger zeit das alnatura-kühlregal mit wachsendem sortiment. da kann man sogar bei halbfertigen gerichten ohne gewissensbisse zuschlagen.  so habe ich mich heute für die grünkern-bratlinge entschieden:   weisskohl, haferflocken, möhren, blumenkohl, broccoli, grünkern, sonnenblumenkerne, sonnenblumenöl, gewürze, wasser, salz. die muss man nur noch in der teflon-pfanne heiss machen – fertig. ein grüner salat hätte auch gut dazu geschmeckt, leider hatte ich nur noch paar coktail-tomaten im kühlschrank.