Kókusztej-pite

DSC02261_edited.jpg

Hozzávalók:

  • 10 dkg kókuszliszt*
  • 3 db tojás
  • 3 dl kókusztejszín – felöntve az alap készítésekor opcionális mennyiségü vízzel
  • 3 dkg vaj
  • Méz – ízlés szerint, vagy eritrit és stevia
  • étcsoki-cseppek
  • Gyümölcsös pite esetén – pl. mélyhűtőből elővett 0,5 kg sárgabarack, 20 dkg hámozott kockázott nyári alma, 20 dkg meggy – a gyümölcsök választása tetszőleges, sőt el is hagyható
  • 2 dkg szódabikarbóna + citromlé

Elkészítés:

  • A kókuszlisztet keverjük el a tojásokkal, a vajjal, a kókusz tejszínnel
  • Öntsük fel a tésztát annyi vízzel, hogy vizes masszát kapjunk. A kókuszliszt jellege miatt nem lesz paleocsinta tészta jellegű. A víz mennyisége – kb. 1-2 dl.
  • Zsírpapírral béleljünk ki egy nagy mély sütőtepsit és egyengessük el benne a tésztát.
  • Amennyiben gyümölcsösen készítjük el a süteményt, akkor a szárazanyaghoz keverjük el a felolvasztott vagy nyersen tisztított gyümölcsöt.
  • Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt fog közepes lángon átsülni a piténk.
  • Porxukorral, illetve darálóban porított eritrittel szórjuk meg a süti tetejét.

* Nyugodtan sütheted más paleo liszttel is a süteményt. Arra kell csak figyelni, hogy a tészta állaga ne legyen sziklaszilárd, se nem folyós, hanem könnyen önthető. Javaslom pl. a mandula lisztet, gesztenye lisztet, zöld banán lisztet.

Recept innen

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s