paleo-buci

hozzávalók:

– 2 egész tojás
– fél evőkanál útifűmaghéj (ettől lesz nyúlós, mint a búzatészta)
– 1 teáskanál sütőpor
– 1 evőkanál citromlé
– ízlés szerint só (nálam negyed tk. himalája)
– 2 púpos evőkanál szezámliszt
– 1 púpos evőkanál lenmagliszt (ettől is nyúlósabb állagot kap)
– 1 púpos evőkanál gesztenyeliszt (az íze miatt, mert ettől lesz fantasztikus, de tényleg)
– 1 teáskanál lenmag
– 1 evőkanál szezámpehely
– 0,3 dl víz (kupicás pohárral egyszerű kimérni)
– 1 lapos evőkanál sertészsír/ kókuszzsír
– tetejére tetszés szerint magok

És akkor készítsük el!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
A tojásokat egyben felütjük a tálba, beleöntjük a 3 cl vízet, kikeverjük – én botmixerrel szoktam, az tök jól homogenizál. Belekerülnek a maglisztek, a lenmag, a szezámpehely, a só, az útifűmaghéj, a megolvasztott zsiradék. Kb. 3 percig fakanállal keverjük, hogy homogén legyen. Közben folyamatosan sűrűsödik a tészta. citromlével felfuttatjuk a sütőport/szódabikarbónát és alaposan elkeverjük benne.
A tészta habos, könnyű állagot kap, de épp annyira sűrű, hogy még kézzel nem formázható, de nem folyik. Viszont ragad.
egy salátás kanál ( ez öblösebb, nagyobb) segítségével sütőpapírra 5-6 db kis halmot helyezünk, vizes kanállal a kívánt formára egyengetjük és tetejét magokkal szórjuk vagy lekenjük tojás sárgájával, hogy szép fényesre süljön.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15 percig sütjük. Tűpróbát érdemes tenni.
Fontos a magas hőfok, hogy hamar feljöjjön és ne legyen ideje a belsejének vizessé válni, a külsejének pedig kiszáradttá.
3-4 napig hűtőben tárolva friss marad – de le is fagyasztható 🙂
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s